酸奶无油蛋糕

1、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀

2、筛入面粉搅拌均匀

3、蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

4、舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

5、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

6、倒入小模具，震出气泡

7、烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右

8、放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉