低糖无油酸奶蛋糕

1、蛋白、蛋黄分离

2、大碗中倒入自制酸奶

3、把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

4、筛入低粉和淀粉

5、搅拌均匀

6、蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

7、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

8、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

9、倒入模具，震出气泡，最好用不沾模具

10、烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸，取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好。