小馋猫教你土豆炖牛肉

1、准备好材料；锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水；焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。

2、锅里下少许油加入土豆煸炒；土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀；炒均匀的土豆上碟备用；

3、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干；牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒；

4、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶；下生抽炒均匀；再加入一瓶盖花雕酒；再加入少许老抽大火煮开；

5、盖盖转小火2个小时；剩下20分钟后，加入土豆；加入土豆和红萝卜后继续煮；煮到汤汁变少即。