腐竹羊腩煲的做法

1、带皮羊腩泡血水，2小时以上，换水4次。冷水下锅焯水5分钟，做不到的泡水的，多焯水一会儿。

2、腐竹提前泡发，最好3小时以上

3、羊肉不用煸炒，冷水下锅氇喊擢焘沸腾后5分钟，洗净。砂锅底下姜，蒜，不用煸炒羊肉，直接下锅，下腐乳汁，香糟卤或料酒，适量开水。

4、两小时后，加泡好的腐竹和配菜

5、收汁差不多了，出锅