好喝又营养的姜撞奶

1、老姜去皮切块儿。

2、放入料理机中榨汁。

3、将打好的姜碎放入纱布中，挤出姜汁30g即可。

4、将全脂牛奶加入白砂糖，放入锅中小火煮开。

5、搅拌牛奶散热，测温度在70℃-80℃之间，大约冷却40秒左右。

6、将牛奶从20cm的高空，倒入准备好的姜汁碗中即可，千万不要搅拌。

7、盖上盖子静置10-15分钟左右，神奇的姜汁撞奶就凝固啦。