家常炖鱼的做法

1、收拾鱼，留下鱼泡鱼油。

2、鱼头下面划两道，拔掉鱼线。

3、斜着划几刀。

4、半大勺酱油和黑醋。

5、葱姜准备。

6、放油，撒一勺盐。

7、油热了放鱼，盖上盖子油可以不溅身上。

8、放一勺料酒，还有鱼泡葱姜蒜等所有材料，大料，加两勺盐。

9、加水，十三香。

10、水开放豆腐，炖干汤。

11、装盘。