扇贝肉包饺子的做法

1、主料：扇贝肉、前腿肉肉末、韭菜、葱姜泡水。

2、肉末分次加葱姜水顺一个方向搅拌上劲，每次水吸收了再加，少量多次水，直到全部能吸收为止。

3、打过水了肉末再加一个鸡蛋，搅拌至粘稠状态。

4、一斤扇贝肉去腮和沙包切碎、韭菜切碎。

5、混合扇贝肉、肉末、韭菜，再加一个鸡蛋。

6、调味：加盐、生抽老抽、蚝油、芝麻香油拌匀，拌好的馅看起来黏黏的状态最好。

7、包好，完成。