1、港式煲姜醋要么八珍甜醋要么同珍甜醋 甜醋偏甜 黑米醋偏酸 正常比麻质跹礼例是甜醋和黑米醋10:1 素来不喜欢甜腻腻，调整为4:1 楼下超市卖的是同珍添丁甜醋
3、猪手让老板用喷枪烧干净枇鸩僮蕴斩块 千万不要错买猪脚回来 猪手是有一点点白色星星的果断买 七星等级最佳 代表猪很健康 我只能买到五星
5、洗净的猪手冷水下锅首次汆水 加几片姜一勺料酒煮十分钟
7、再次汆水 第二次是水开再下猪手煮10分钟 捞出冲洗 泡在冷水中
9、姜不能直接削皮 取吃饭的不髫昏惺浮锈钢勺子🥄 用刮的方式去皮 这样能更好的激发与保留姜的香味 去皮的姜洗净 拍散 姜皮留着晚上煮水泡个脚
11、中火把姜表面的水分煎出来 拍散煎去多余水分的姜更能吸收醋香和肉香
13、再次煮开后盖盖子转中小火 姜千万不要大火煮 把老姜放进去 嫩姜后放
15、把洗净沥干的猪手放进去
17、加鸡蛋再煲半小时
19、第二天 已经很入味了 最后的最后：不用放冰箱！不用放冰箱！ 其实有点奇怪的说 为什么有些人煲姜醋要放糖 为什么姜要煮过
