1、准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。
2、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。
3、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，再一遍，揉成光滑的面团。收圆，盖保鲜膜发酵。
4、室温发酵至2—2.5倍大。
5、拉开面团，可以看到里面有很多蜂窝状小孔。
6、取出排气，彻底揉匀。
7、分割成若干等份。
8、再分别揉成馒头坯。
9、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙。
10、醒发15分钟左右。
11、大火烧开，转中火15分钟左右。关火，焖3—5分钟开盖。
12、这是下面一层的馒头，也很光滑哦。
