1、准备好鸡蛋火腿，皮蛋盐。根据我们自己的喜好选择加或者不加。，
2、把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，分别装在两个盘子里。
3、蛋黄里面加一点清水搅拌备用。
4、把火腿肠跟皮蛋分别切开放到盘的底部。子
5、蛋白里面加上盐搅拌后把它倒入盘里，如果准备蘸辣椒汁儿的话，可以不加盐的。
6、都准备好之后，然后放入蒸锅里蒸一下。
7、等蛋白凝固之后就出锅。
8、然后加入搅拌好的蛋黄。
9、继续上锅蒸一下。
10、等蛋黄凝固后出锅，然后放到一边凉透。
11、等放凉之后，像这样子切片儿装盘就可以了。
12、可以根据自己的口味调辣椒汁
