猪肝菠菜汤的怎么做

1、菠菜去根部和坏叶后，洗净待用。

2、将猪肝和葱分别洗净，葱切葱花，猪肝切薄片。

3、将切好薄片的猪肝装盘，倒入生粉，用手或筷子将生粉和猪肝搅拌均匀。

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪肝放入，加少许料酒，烫熟后赶紧捞出。

5、将炒锅洗净后加入少量植物油，由热后加入适量的清水、盐和酱油，待水烧开后，将菠菜和猪肝放入锅内，并搅拌均匀。

6、待菠菜和猪肝煮熟后，加入味精和葱花搅拌几下即可着火，装盘。