1、食材准备好。
2、口蘑洗干净切成小块，或者切片都可以，西红柿切小丁，方便炒出番茄汁，辣椒切片备用，放辣椒可以增加风味，有一点点辣更开胃下饭，不喜欢吃辣可以不用放。
3、锅里放油，放入葱花炝锅，倒入切好的西红柿丁翻炒，多炒一会，把番茄红素炒出来，汤汁变红颜色。
4、倒入切好的口蘑和辣椒，继续翻炒。
5、倒入一勺生抽和耗油，放入盐，继续翻炒，其实口蘑很新鲜很嫩，不需要炒太长时间。
6、翻炒的过程中口蘑会出一些汤汁，这时倒入一点水淀粉勾芡，汤汁就会变得浓稠，可以包裹住口蘑，味道更鲜美。
7、炒熟关火出锅，便可以吃了。
8、非常美味的下饭菜。
