蒸包回缩解决方法

1、首先和面时要加入酵母，一斤面粉加入5克酵母粉和面，这样包儿皮才能够蓬松，不会回缩。

2、醒发好的面团，在包之前，要多揉捏几遍，排除里面的气体，包皮不能太薄，以免蒸好之后回缩。

3、包好之后，还要继续醒发10-15分钟，能够让包皮更好的膨胀，包皮也会比较弹软，蒸好了不容易回缩。

4、蒸包的时候要用冷水，这样锅中的水蒸气温度逐渐上升，会令包均匀膨胀，不会变的瘪瘪的。

5、蒸包一开始要用大火，水烧开之后改为中火，而且等包蒸好后，要在锅内继续焖制五分钟，这皱诣愚继样就能够避免包回缩了。