馒头蒸出来太实不松软

1、这种情况多数都是发酵不足,面团无法膨胀的原因。

2、馒头蒸制过程中虽然有些膨胀,但发酵不足时,内部组织的支撑力远远不够,所以馒头熟了也不柔软,没弹性。

3、遇到这种情况,一定要延长面团发酵的时间,尤其是二次醒发的时间。

4、馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。