好吃的辣子鸡怎么做

1、把鸡腿洗净，剔除骨头。

2、将其改刀切小块，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟。

3、然后加入淀粉搅拌均匀，把藕洗净去皮切块。

4、油温5成热，放入鸡块炸制定型后捞出，提高油温6成热，放入鸡块无二次复炸至上色。

5、放入辣椒段、花椒炒香，烹入料酒，加酱油、盐、白糖调味，放入备用的鸡块、藕块，撒入适量芝麻，翻炒均匀，即可关火。