1、光鸡一只（700-1000克）、姜片1块、葱、料酒、盐等适量。将鸡宰杀好，把内脏掏空，清洗干净，不要用切块，保持整只；把鸡的全身抹上盐，里面也要抹，然后用盐和料酒拌匀腌40-50分钟左右即可。
2、无锈钢内胆底先放入葱白，姜，杞，辣椒，生抽，老抽，黄酒，再把姜、葱、红枣、枸杞、等配料都放进准备好的鸡肚子里就好了！
3、再把整只鸡放进电压力锅里，按（蒸鸡）键就好了！如果还有多余的配料就也一起放进去吧！
4、接通电源，选择煲鸡或定时20分钟，带保温灯亮时便可切断电源，排气阀落下便可开盖食用。
5、蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！
6、可以将顿好的鸡切成块，也可以用手撕成块，再淋上姜油更增添香甜的美味。
