1、首先将里脊肉比筷子稍微粗一点的条状，然后加入盐、胡椒粉抓拌均匀，给肉增加一个底味。
2、碗里加入一颗鸡蛋，再加入两勺淀粉，加入少许盐和食用油，用筷子搅拌成黏稠的面糊。
3、把调好的面糊和腌制好的肉条拌在一起，翻拌均匀，使每一根肉条都裹上面糊。
4、锅里油温五成，把肉条一条条下锅炸，把肉条炸至定型、炸熟后就可以捞出来；油温烧至六成再复炸一遍。
5、碗里加入两勺番茄酱、两勺白糖和两勺米醋、半小勺盐，再加入一勺淀粉和四勺清水搅拌均匀。
6、炒锅里留少许底油，油热后下入蒜末炒香，然后下入调好的料汁，把料汁炒至出现鱼眼泡，加入炸好的里脊肉，大火翻炒几下。最后在糖醋里脊出锅前撒上白芝麻作为点缀即可。
