怎样做家常酸辣土豆丝

1、土豆洗净削皮，备用。

2、土豆切成细丝。切片时尽量切得薄一些，切出来的丝尽量均匀，不会影响食材成熟的程度。

3、把切好的土豆丝放到清水中浸泡5分钟左右，投洗4-5次，喉哆碓飙去掉淀粉，避免烹调时糊锅，而且这样炒出的土豆丝清脆好吃。

4、热锅，加入食用油少许，放入蒜末，爆香后加入土豆丝，可以放入少许十三香（花椒面）翻炒，第一次放入少许醋。

5、翻炒过程中放入少许尖椒丝（依据自己口味调整放入量的大小），放入少许生抽（调色）

6、土豆丝成熟，放入少许味精、香油，出锅。