韭菜薹炒肉丸

1、韭菜薹去掉老的部分，洗净控干水分。

2、韭菜薹切断，再切点姜片。

3、大火，热锅热油下生姜和韭菜薹，大火翻炒。

4、2分钟左右韭菜薹断生，放入肉丸翻炒。

5、放适量的盐和味精调味。

6、出锅前点一吃醋即可。