当归鸡爪的做法

1、当归切丝；

2、杞子泡水；

3、鸡脚洗净剪指甲；

4、当归先用小锅放三碗水煮沸，小火煲5分钟；

5、煎锅放少量油，把姜片炒香；

6、放入鸡脚炒干水份，加入盐、酱油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的当归丝与水；

7、水开后上盖子小火煮十分钟；

8、开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子，观察鸡脚的硬度，如果喜欢咬软些的就再煮久一下，我现在是开着盖大火翻炒，直到水快干水时就可以出锅了。