东北菜—溜肉段的做法

1、猪肉切成小块（大约2-3厘米），胡萝卜切片辣椒切成菱形或三角形

2、准备好调味品。

3、猪肉块里加入盐，嫩肉粉，花椒粉，搅拌均匀。

4、加入一个搅拌好的鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。

5、倒入油

6、将肉放入勾好的芡中，入油锅炸。

7、炸到外焦里嫩。

8、小火炒蒜末，姜粉

9、加入肉段炒。

10、加入生抽，香醋，白糖翻炒，最后淋入淀粉。

11、倒配菜炒熟。