1、准备好二条白茄子，把茄子洗干净去掉头尾，再切成片备用。再准备好二粒大蒜籽。
2、把葱洗干净切成葱花。把猪肉洗干净后切成片再用生粉蚝油盐腌五分钟。
3、锅烧七分热放适量花生油，先爆香大蒜再把猪肉放进去爆炒。肉不是很多，一二分钟就炒熟了，铲在小碗里备用。
4、再把茄子放进去慢火煎一下，白茄子肉很嫩的，也会很快煎熟。
5、茄子煎 得差不多熟时，就把炒熟了的猪肉放进去，准备一小碗淀粉水。
6、把淀粉水倒进去，放点盐和鸡精，再把所有食材炒均匀，撒上葱花，关火。
7、装盘爆照，上桌开吃罗。软软的香香的，宝宝说很不错。哈哈，等的就是这句话。
