黄芽菜肉丝炒年糕

1、主料：年糕、猪肉、黄芽菜，适量。辅料：油、盐、葱、生姜、鸡精、花雕酒，少许。

2、处理食材：先将黄芽菜冲洗一下，切成丝。猪肉也切成丝（粗细随意）。

3、开油锅，把猪肉丝和生姜一起下锅，加些花雕酒翻炒。

4、煸炒至肉出香味，再放入黄芽菜一起煸炒。

5、然后再将年糕铺在黄芽菜上面，加盖烧煮。

6、等到年糕软了，就可以揭锅放盐加鸡精和葱，继续翻炒一下即可出锅上盆。