海鲜靓汤娃娃菜

1、火腿提前蒸熟，切成薄片，再改刀成丝。

2、瑶柱要用开水泡发，不然是硬的。泡瑶柱的水保留，后面会有用处。

3、娃娃菜改刀，一分为二，再分别改小。

4、锅里放清水煮娃娃菜，煮的时候里面加一点盐和油。这样白菜也有一个底味，颜色也不会发黑。

5、娃娃菜煮熟后，去水捞起，放盘里备用。

6、这道菜的关键点来了，汤！锅里放清水，姜丝、虾皮、瑶柱（包括泡的水）一起倒进去，小火煮开。加入鸡汁、盐、白糖、鸡油调味。

7、最后把汤汁淋在娃娃菜上面，这个菜就做好了。