栗子红烧肉的做法

1、猪肉洗净，切成块，肥瘦分开

2、栗子剥皮，洗净，剥栗子时先用刀去掉外壳，再煮一下或用开水泡，里面的那层皮就很容易去掉了

3、锅烧热，放入适量油，将大料和姜片放入锅中爆一下锅

4、放入肥肉，中小火将肥肉煸炒出油脂

5、放入瘦肉继续煸炒，瘦肉煸炒至微黄后倒入黄酒，大火烹香

6、锅中倒入适量酱油，翻炒两下，将栗子倒入翻炒

7、栗子吸收了肉中的油脂和香味后，倒入适量水，大火烧开，中火焖烧一会

8、大火收汁，放入适量盐调味，出锅