美味主食：扁豆焖面

1、四季豆摘去豆筋，掰成寸断，洗净后再浸泡20分钟，沥干水分备用；

2、猪肉洗净后，切成肉丝；

3、锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

4、爆香葱段、八角；

5、将肉丝放进锅里，翻炒至颜色发白；

6、调入甜面酱、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；

7、放入四季豆，翻炒均匀；

8、倒入清水，水量没过四季豆；

9、大火烧开汤汁，将火力调至最小，将面条铺在四季豆上；

10、加盖，用中小火将食材焖熟，水分收干时，调入鸡精，将面条与四季豆拌匀；

11、淋入香油，拌匀，装盘。