臊子面的做法

1、切好葱，姜，蒜备用

2、香菇切丁

3、锅内倒油油热放入肉馅翻炒，中火不断翻炒，炒至出油放入葱、姜、蒜炒香，再放入香菇丁，翻炒均匀

4、放入3勺辣椒面，继续翻炒，炒香

5、依次放入生抽2勺，耗油一勺，继续翻炒

6、加入少许开水，熬汁

7、放入糖，提鲜

8、放入盐，翻炒，开锅再放入鸡精，最后放一瓶盖醋（一点就行不要太多）

9、肉臊子炒好盛出

10、清水煮面，青菜戳一下，盛入碗中，浇上肉臊子，放入小米辣，来点生抽，醋，香油，浇上面条汤，开吃