蒜汁肘子的做法

1、黄瓜一根洗净，卤肘子一块。

2、黄瓜斜刀45度切均匀的厚片（5毫米左右）。

3、切好的黄瓜片均匀地围绕盘子摆一圈。

4、肘子皮贴着菜板，用刀切均匀的块，不要把皮切断。

5、改完刀的肘子整齐地码放在黄瓜片中间。

6、取小碗一个，加入蒜泥，盐，味精，生抽，醋，香油搅拌均匀。

7、兑好的汁均匀的浇在肘子上即可。