羊肉抓饭的做法

 时间:2024-10-17 08:56:39

1、先准备好食材,三根黄萝卜,500g羊肉,羊肉肥瘦分开,分别切成块状

羊肉抓饭的做法

2、把需要用到的辅料拿出来(以免忘记放某一种)然后将萝卜切成大条

羊肉抓饭的做法

3、起锅烧油,(注意:油量比平时炒菜要多一些,否则做出来的色泽没有那么好看)油热后先将肥一些的肉倒入锅中炼油

羊肉抓饭的做法

4、炒至肉片微微发黄

羊肉抓饭的做法

5、待肥肉练出油半干状态时倒入瘦肉一起翻炒

羊肉抓饭的做法

6、翻炒一会儿加入料酒、干茴香翻炒均匀,可以去腥提味

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7、倒入黄萝卜,翻炒4分钟左右分别加入两勺食盐、些许孜然粉

羊肉抓饭的做法

8、将洗好的大米平铺于菜上面,并加入适量的水(如果不好控制量,最好一碗大米一碗水,以一比一的比例去调配)

羊肉抓饭的做法

9、盖上锅盖闷煮25分钟就可以出锅啦(先大火后转小火,大火煮5分钟就可转小火啦)

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10、这是闷煮20分钟左右时拍的,可以打开锅盖再翻一翻,以免锅底糊锅

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11、成品图✌

羊肉抓饭的做法
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