番茄炒长茄子

1、1，茄子去皮切块或条。

2、2，西红柿切片！

3、3，锅中放油（多一点），等油热了后倒入茄子翻炒。

4、4，翻炒差不多熟了以后然后捞起，把多余的油倒入容器中，锅中留一点油，加热，然后倒入西红柿放入葱末，蒜末翻炒。

5、5，1-2分钟后倒入茄子一起炒，加入盐，少许白糖，翻炒均匀后出锅！