1、1，准备食材中筋面粉30g，过筛。一个鸡蛋打散火腿和青菜切末。
2、2，面糊中筋面粉加入鸡蛋，搅拌均匀，如果觉得面糊太稠可适当加点牛奶，差不多是粥的浓稠程度即可。加入火腿和青菜末，搅拌均匀。加入盐和鸡精，搅拌均匀。
3、3，煎平底锅刷薄薄一层油，中小火，倒入面糊，晃锅，将面糊摊薄摊匀。
4、4，翻面大健懔惋菹约1分钟左右就可以翻面了（看上层面糊稍稍凝固），翻面后再煎1分钟，看面糊熟的程度，如果喜欢吃老一点的可以再煎一会。
5、5，出锅出锅后就是火腿蔬菜鸡蛋饼了，可以撒适量胡椒，番茄酱等酱料调味。
