爆炒花蛤制作方法

1、买来花蛤清洗干净，清水中放盐泡一下，能使花蛤里的沙子吐出来。

2、准备好葱姜，切片，拿些花椒和干辣椒备用。

3、锅中放入清水加热烧开，把花蛤倒入锅中，煮至花噶张开嘴巴，关火。

4、把花蛤捞出，用清水冲洗几遍，去除多余的沙子，沥干水分备用。

5、锅中放油加热，把葱，姜，花椒和干辣椒放入油锅爆香。

6、把花蛤倒入锅中翻炒，加入适量的酱油，翻炒均匀。

7、炒至3分钟后加入适量食盐就可出锅了。