和菓子——水馒头的做法

1、事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

2、把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

3、加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

4、在小酒盅里铺上保险膜。

5、先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

6、上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

7、把保鲜膜收紧，扭成团。

8、放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

9、用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。