1、牛肉洗净切成小粒
2、准备好其他材料
3、生姜切成末，洋葱，香菇，土豆切丁
4、干辣椒放入热水中用过加热5分钟，再焖10分钟，据说这样有利于释放辣素（如果喜欢吃辣，做成牛肉辣酱，这一步干辣椒加到100g左右甚至更多哦）
5、将其捞出，剁碎
6、锅中加热，倒入油，下乳牛肉粒煸炒
7、煸炒至变色
8、加入黑胡椒粉，再煸炒做一回，装盘
9、锅中加入200g左右的油，加入生姜末、辣椒末变少至出香味
10、在加入洋葱。香菇、土豆，煸炒一会
11、加入刚才炒好的牛肉粒，翻炒至土豆熟透
12、加入300g黄豆酱和30g白糖，在熬一会
13、炒出香味就出锅啦！
