1、把面粉加少许酵母粉拌匀，分次加水活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时
2、利用醒面的时间，准备馅料：1.土豆切丝，葱姜蒜切碎；锅内加入植物油，油热后下入少许葱姜，放入土豆丝翻炒；加入醋、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。2.鸡脯肉剁碎，葱姜剁碎，青椒切小丁备用；锅内油热后放葱姜爆出香味后，下入鸡脯肉翻炒至肉变白后再稍微煸炒一下；加酱油少许，翻炒后加青椒；加盐、鸡精炒匀后出锅装盘。3.锅内加油，把两个鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。装盘备用。
3、面团醒发好后，揉成长条，根据食量大小用刀切成2—4个面团，把面团擀成直径10cm的圆形饼，要两面擀，不然饼烙熟后两面的厚薄不均匀；盖保鲜膜醒发15分钟，文火烧热平底锅，[切记不要放油] 把饼放入平底锅中烙至饼两面有一些均匀的黄色烙印，并且饼两面鼓起来，出锅；用尖头的刀把饼两面剖开一半备用。
4、在饼里加入一片生菜、土豆丝、鸡肉杂、一个煎荷包蛋。（菜的量可以根据你自己的喜好加多少）喜欢吃辣的话，可以在饼里面刷一层辣椒油哦！
当当当当。。。非常美味的火烧就可以任你享用啦！
