香菇滑鸡的做法

 时间:2024-10-13 15:20:28

1、买回来的鸡肉用水冲干净血水 沥干水分 切两片姜 加入少许 生抽 生粉 食用油抓匀

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2、香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用

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3、为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以我也只用姜葱这两个辅料

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4、热锅上油 加入姜蒜煸香

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5、加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可 不需要炒太干 影响口感

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6、随后加入香菇翻炒30秒,加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精,待水烧开 盖上锅盖闷10几分钟左右,待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅~

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