锅巴炒鲜蔬怎么做

1、蘑菇、春笋、生姜切片，葱切段。沸水中加入少许油盐。

2、把处理好的鲜蔬放入锅中焯水。先放菌类，再放笋和其他蔬菜。

3、焯好的蔬菜捞出备用。葱姜下锅炒香，再加入鲜蔬翻炒。

4、翻炒几下后加入耗油，适量生抽，少量盐。

5、最后加入锅巴，再加入芡粉，翻炒几下即可出锅。