棒棒骨与五花肉

1、小棒棒骨与五花肉提前洗净，放清水中，多换几次水，泡去血水

2、个人感觉，肉提前焯水不如用冷水泡去血水肉质细腻，着急的话也可以先焯水

3、准备葱姜片

4、香叶和八角

5、油热后放上述材料炒香

6、下入五花肉翻炒

7、加入料酒和酱油

8、下入棒棒骨翻炒

9、加水，盖盖大火烧开后转中火煮1h，中间加蚝油和盐调味，1h后水基本靠没了，色泽也不错，关火

10、很不错的下饭菜哦