猪大肠怎么腌制烘干

1、首先准备好肥肠，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂，然后用清水洗净。

2、白萝卜切块，姜切片，蒜子拍碎。

3、锅中倒入清水，加入姜片、白酒，将肥肠倒入锅中，盖上锅盖，煮十分钟，捞出。然后将肥肠切斜段。