1、要想煎来的豆腐好吃，首先在挑豆腐的过程中就得用点心了，要挑选那种比较细腻的豆腐，不要选那种看起来就比较老的豆腐，那样的豆腐口感不好。
2、将买来的豆腐切片装好，不要切太薄，也不要太厚，大小合适，太大了不好煎，太小了一时半会又煎不完。
3、在锅里面倒上油。如果有平底锅的话最好用平底锅，没有用其他锅也是可以的。可以适当的多倒一点油，这样不会使豆腐太干。
4、在油开始溅起来的时候，也就是油温合适的时候，可以将豆腐一块一块的放下去，在放的时候注意不要烫到手。
5、煎豆腐的时候看到豆腐的一面已经焦黄了，就可以用铲子翻一面继续煎，知道两面都变得焦黄，既可以起锅了。
6、豆腐起锅以后可以淋上自己调制的作料，也可以将煎豆腐和肉炒在一起，味道也是非常不错的哟。
