1、首先将土豆削皮，切片，然后放到清水中浸泡，如下图所示。
2、土豆浸泡半小时左右，用热水将土豆片焯一下，然后捞出浸凉水，这样可以保证炒土豆片时不糊锅，而且更加可口，如下图所示。
3、取两个西红柿，切块，置于盘子内备用，如下图所示。
4、准备葱花和姜丝备用，如下图所示。
5、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入适量食用油，油热后放入准备好的葱花姜丝炝锅，如下图所示。
6、接下来放入准备好的土豆片，反复翻炒，如下图所示。
7、土豆片翻炒一会儿之后，再倒入准备好的西红柿反复翻炒，为了保证口感，可根据个人口味放适量调味品，如下图所示。
8、最后出锅前放入食盐，美味可口的西红柿炒土豆片即可出锅了，如下图所示。
