1、首先要挑选一个好吃的苹果，最好是要挑选的是脆苹果，这对于这项美食的后期效果十分有好处，所以对于原材料的选择一定要慎重。
2、首先对苹果进行处理，将苹果洗净去皮，去核，这一步一定要小心一点，不要伤到手了，也有专门去核的工具，这样去核的时候会更方便一点。
3、将苹果切成适量大小的块状，然后将鸡蛋打碎在碗内，加入清水淀粉调成糊状，将苹果块加入其中，均匀挂糊。
4、在国内加入适量的油，烧至七成热，放入苹果块，一直到苹果块呈现金黄色，倒出沥油。
5、再在锅内加入适量的油，放入白糖，这时候一定要注意一定要用小火，否则会让白糖在还未溶化的时候，变黑。
6、用勺子不断搅拌直至糖融化，当糖呈现浅黄色有粘起丝时便可以加入苹果，但一定注意要是小火。
7、让苹果块包裹上搪塞，撒上芝麻，便可以出锅装盘，这样的一份美味的拔丝苹果便完成啦，你想不想做到呢？
