夏天牛肉搭配什么蔬菜不上火

1、首先备好食材。

2、然后将牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，冲洗干净沥干水分。

3、继续将锅中倒油下冰糖炒一下糖色，再将牛腩倒入翻炒均匀，来一点老抽、生抽、蚝油。

4、接着放入一半的西红柿翻炒几下，加热水沒过牛肉，再倒入香料和少许盐、糖调味。

5、最后大火烧开后转小火慢炖一小时，牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟后加入剩余的西红柿继续煮几分钟就可以啦！