拌西兰花的做法步骤

1、西兰花掰成小朵，加淡盐水浸泡20分钟以上在清洗干净。

2、处理好的西兰花烧开水焯熟，大概2分钟，时间不宜过长，这样能有效的保留西兰花中的养分，并且色泽会更加翠绿，口感更佳。

3、焯好的西兰花捞出备用，喜欢吃脆感的可以过凉水控干，反之不用过凉。

4、小葱切碎，炒锅凉油放入葱小火炸。

5、看到葱炸蔫，放入切好的辣椒段炸香，看到葱微糊的样子就可以。

6、倒出炸好的葱辣椒 ，放入醋，酱油，糖，盐，在倒入半碗开水搅拌均匀，让盐、糖充分融化。

7、在倒入西兰花内拌匀即可。