1、扇贝
2、15条扇贝沙虫
3、干贝洗净浸泡1-2小时
4、从中间切开
5、把它放进平底锅里，用中低热把它炒熟
6、炒至金黄
7、把它们放在水里，用手指戳它们的胃，用筷子搅拌，使它们容易吐出来
8、然后在水中浸泡30分钟（换两次水）
9、瘦肉片、冬瓜片、姜片（不要切得太小）、拍好
10、将凉水放入锅中，加入料酒和姜片，热烫至出血泡沫去除，取出瘦肉，用温水洗净
11、在砂锅中煮30分钟，除了冬瓜（加入浸有扇贝和沙虫的水）
12、加入冬瓜，煮2分钟。关上暖气，炖3分钟
13、如果不够咸，就加点盐
14、非常美味的汤
