夜市麻辣田螺的做法

1、首先要把田螺洗干净，把田螺尾巴剪掉。辣椒切斜刀备用。

2、锅里放油烧热，放入蒜蓉、辣椒炒香，再放入田螺一起炒，炒一会儿再放入盐、蚝油、花椒粉，大火炒五分钟，再放入少许水煮十分钟收汁就可以起锅了。

3、注意田螺的清洗很重要，首先买回来的田螺要用水先养一个晚上，让它把里面的沙子彻底吐干净，这样煮出来的田螺才会好吃的。