红烧扁鱼的做法

1、辣椒，葱切段，蒜瓣切片。

2、鱼洗净划花刀，放盐，醋，料酒，鱼肚放葱姜蒜腌制十五分钟。

3、锅内放油，烧至五分热放入鳊鱼。

4、煎至两面金黄，放入葱姜蒜辣椒翻炒入味。

5、放入老抽，料酒，醋焖七八分钟。

6、成品