酸菜鱼的做法

1、将鱼肉切成片

2、将切好的鱼片装好，加入料酒、淀粉、白胡椒粉，并用手抓匀

3、锅内放油，烧热后放入姜、蒜末、干辣椒翻炒

4、加入酸菜炒一会，随后加入花椒、泡椒、泡椒水，再翻炒一会儿，加入盐、糖、生抽

5、加入开水，烧开

6、加入鱼片，煮熟

7、出锅食用