怎么做好吃的麻辣啤酒卤蛋

1、鸡蛋下锅煮熟，去掉鸡蛋皮改上花刀，油温五成热下锅炸，炸成虎皮色捞出

2、锅留少许的油，放入葱姜八角，干辣椒炒香，放入豆瓣酱，还有火锅底料，炒出红油，加入半瓶啤酒，少许的水，老抽，蚝油，烧开捞出料渣，放入鸡蛋扣盖炖三分钟大火收汁出锅。