如何制作麻辣啤酒卤蛋？

1、鸡蛋煮熟，敲碎去皮改上花刀；

2、油温六成热，放入鸡蛋炸至虎皮状，捞出控油；

3、锅留底油，葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，倒入鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油、啤酒，盖上盖子用小火慢慢炖，大火收干汤汁儿，麻辣啤酒卤蛋就做好了。